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吃菜沒?近9成民眾蔬果攝取量不合格

【華人健康網記者駱慧雯/台北報道】今天吃菜了沒?國內近9成的成人每日蔬果攝取量不合格,未達3蔬2果的目的,炊事纖維不足,不但輕易便祕,多肉少蔬果的飲食型態也會增添碳排放量,讓地球隨著生病!國民健康署呼籲民眾響應「一周一日蔬食環保餐」的流動,為地球環保和本身健康盡一份心力。

依據國健署調查資料,18歲以上成人每日有攝取3蔬2果比率僅達12.9%。根據國健署查詢拜訪資料,18歲以上成人逐日有攝取3蔬2果比率僅達12.9%。

蔬果吃夠了嗎?成人僅12.9%達標

根據國健署104年健康行為危險因子監測查詢拜訪(BRFSS)了局顯示,18歲以上成人逐日有攝取3蔬2果比率僅達12.9%(男性8.9%,女性16.8%),且年歲層較低者攝取較少,在在顯示國人蔬果遍及攝取不足。

多一點纖維!每周一日蔬食環保餐

為了激勸民眾增添蔬果攝取量,國健署呼籲民眾到場「一周一日蔬食環保餐」的「低碳飲食」動作,掌控三餐攝取5份以上之蔬菜、兩餐中增加生果的原則,便可輕鬆到達3蔬2果之建議攝取量,愛本身的同時也愛地球。每1份蔬菜煮熟後約半碗,1份生果約為1個拳頭巨細。

而低碳飲食即為「在食品的全部生命週期中,盡可能排放起碼的溫室氣體。」包孕選擇在地、當季食材,並以食品的原態入菜;而在各大類食品中,蔬菜栽培由於發展周期短,所需能資本投入較少,是以碳排放量是所有食材種類中最低的。

蔬食環保餐示範。(圖片提供/國健署)蔬食環保餐示範。(圖片供應/國健署)

環保又顧健康!蔬食環保餐3原則

若何統籌低碳飲食和促進健康?國健署認為蔬食環保餐有3原則,包孕:

1.穀類在地,不精製

建議選擇國產稻米或加工處置懲罰法式較少的穀類,如糙米、紫米及胚芽米。別的,地瓜為我國供給量較高之根莖類,發展敏捷、病蟲害少,且富含維生素A及纖維質,合適庖代部份主食。

2.豆、魚、肉、蛋,豆優先

豆、魚、肉、蛋類食品是卵白質的主要起原,個中豆類相較於魚、肉、蛋類脂肪含量最低;而低碳攝取的排行則為:豆、白肉、蛋、魚、紅肉。是以建議民眾可選擇以豆類及白肉庖代紅肉,並優先食用原態的黃豆,和低條理加工的各類豆類製品,如豆腐、豆乾、豆乳等,以知足低碳、口胃及各類口感上的需求。

3.蔬果充足,健康又低碳

蔬菜發展週期短,需能資本投入較少,蔬菜栽種的碳排放量是所有食材種類中最低的,而生果類亦屬於相對低碳,選擇時可掌控當季優先、在地優先、色菜多樣、原態生果等原則。別的,蔬菜的色彩越深綠或深黃,含有的維生素A、C 及礦物資鐵、鈣也越多。生果建議直接食用原態,盡可能連果皮一路吃,可以攝取到更多的炊事纖維,也削減燒毀物的產生;光喝經由濾的果汁,輕易纖維量攝取不足,造成便祕。

(資料提供/國健署)(資料供應/國健署)

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來自: https://tw.news.yahoo.com/吃菜沒-近9成民眾蔬果攝取量不及格-054203212.htmlLV包包 LV皮夾 LV長夾 LV專櫃 LV旗艦店
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